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Alle Rezepte, Snacks, Vegan

Migas, lecker mediterran!

Ein Rezept mit altem Weißbrot, das köstlich schmeckt ist Migas, eine portugiesische Spezialität. Wir haben das Original Rezept etwas abgewandelt und finden es spitze! Rezept Migas [ingredients title=“Ingredients“] 150g altes Weißbrot 2 Tomaten 1 Zwiebel etwas Olivenöl 3 Stiele Minze Salz Pfeffer [/ingredients]

Gebratener Kürbis - Tolles Rezept für den Herbst
Vegetarisch

Kürbis Frittata

Der Herbst mit Halloween steht vor der Tür und Kürbis gibt es überall zu kaufen. Doch wie bereitet man Kürbis zu? Wir haben eine Idee für Speisekürbisse für euch: Frittieren oder anbraten = Frittata!   Zutaten 1 Speisekürbis 1 Glas Paniermehl 1 Ei Sonnenblumenöl 1 Knoblauchknolle Zunächst den Kürbis halbieren, Kerne entfernen und in 1cm dicke […]

Tofu Auflauf mit Vermouth
Alle Rezepte, Vegan

Tofu Auflauf

Wir machen einen Tofu Auflauf mit Tomaten. Für die Sauce nehmen wir Vermouth, auch Wermut genannt, einen Kräuterlikör. Dies gibt unserem Auflauf einen ganz tollen, kräftigen Geschmack. Es schmeckt aber gar nicht nach Alkohol, sondern sehr würzig!   Zutaten Tofu Auflauf mit Vermouth 500g Tofu 6 gehackte Tomaten 2 Alpro Soja Vermouth Brühwürfel   Für […]

Flammkuchen Rezept
Vegetarisch

Flammkuchen Rezept

Flammkuchen steht heute bei uns auf der Speisekarte. Wir machen ein mediterranes Flammkuchen Rezept, keinen klassischen Elsässer Flammkuchen. Der Teig für den Flammkuchen is knusprig und hauchdünn – und sooo lecker! Flammkuchen ist eigentlich eine Spezialität aus dem Elsass – Grundlage des Flammkuchens ist ein sehr dünn ausgerollter Boden aus Brotteig, ohne Hefe. Wir belegen […]

Vegetarisch

Gemüselasagne Rezept

Heute zeigen wir euch unser Liebelingsrezept für vegetarische Lasagne. Lasagne mit Gemüse ist ein tolles Hauptgericht für einen Abend mit Freunden. Das italienische Wort lasagna wird vom griechischen Wort lasanon abgeleitet, das einen Rost für Töpfe oder Bratpfannen bezeichnet. Das Wort wurde später von den Römern als lasanum in der Bedeutung „Kochtopf“ übernommen. Die Italiener […]

Kuchen, Vegetarisch

Eierlikörkuchen backen

Eierlikörkuchen ist leicht und luftig und eine gute Alternative zu Mamorkuchen. Der Alkohol verschwindet durch das Backen. Eierlikörkuchen ist eigentlich ein normaler Sandkuchen, der aber meiner Meinung nach viel besser schmeckt, weil er nicht trocken ist. 375 Gramm Butter 375 Gramm Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 4 Eier (Frisch vom Bauern oder Eier von freilaufenden Hühnern) […]

Vegetarisch

Weißes Schokomousse

Zum Dessert gibt es bei unserem Valentinsmenü weißes Schokomousse mit Kirschen. Wir machen es etwas anders, als das klassische Schokomousse. Mousse au Chocolat, französisch für „Schokoladenschaum“ auch „Schokoladenmus“, ist eine klassische französische Nachspeise aus dunkler Schokolade, Ei, Zucker und Sahne oder Butter. Zur Zubereitung wird möglichst hochwertige Bitterschokolade oder Blockschokolade vorsichtig geschmolzen, Eigelb mit Zucker […]

Vegetarisch

Schoko Cookies backen

Meine Lieblingsplätzchen sind unbestritten Schoko Cookies. Lecker, knusprig und einfach herzustellen machen diese amerikanischen Cookies gute Laune. Hier die Zutatenliste für etwa 12 Bleche Schoko Cookies: 300g Butter 200g Zucker 300 g brauner Zucker 4 Eier (frisch vom Bauern oder Eier von freilaufenden Hühnern) 4 Päckchen Vanillezucker 450 g Mehl 200 g gemahlene Haselnüsse 1 […]

Vegetarisch

Italienischer Nudelsalat

Lauras Wunschrezept war italienischer Nudelsalat. Sie hat uns gesagt, was in dem Nudelsalat drin war, der ihr auf einer Feier so gut geschmeckt hat. Also haben wir anhand der Zutaten gesagt, das ist ein italienischer Nudelsalat. Probiert ihn selbst, er ist ausgesprochen lecker und schmeckt nach Sommer und Italien. Zutaten „Italienischer Nudelsalat“ für eine große […]