Diese Gemüsebrühe hält 1 Jahr

Diese Gemüsebrühe hält 1 Jahr

Diese haltbare Gemüsebrühe duftet nach frischen Suppengrün. Und die Frische hält sogar bis zu einem Jahr. Ich war ganz begeistert, als ich davon hörte, wie einfach es ist, Gemüsebrühe selber zu machen. Mit dieser Paste hast du den Geschmack von Porree, Sellerie & Co. stets zur Hand.

Ingredients

  • 1/2 Knolle Sellerie
  • 1 Stange Porree
  • 2 Möhren
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • 1/2 Kästchen Gartenkresse)
  • ca. 5 EL Salz

Directions

  1. Gemüse schälen bzw. waschen und in grobe Stücke schneiden. Kräuter waschen und grob hacken.
  2. Gemüse, Kräuter und Knoblauch im Mixer oder mit dem Pürierstab kurz zerkleinern. Salz zum Gemüse geben, unterrühren und ein paar Minuten ziehen lassen.
  3. Masse im Mixer oder mit dem Pürierstab zu einem Brei verarbeiten.
  4. Die fertige Würzpaste in saubere Einmach- oder Schraubgläser füllen, gut verschließen – fertig!

 

 

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