Vegan

Hauptspeisen, Vegan

Zucchini Spaghetti selber machen

Eine frische Alternative zu normalen Spaghetti sind Zucchini Spaghetti. Zucchini Spaghetti selber machen geht ganz einfach. Du benötigst dafür nur einen Spiralschneider, wie ich ihn im Video verwende. Pro Person kannst du eine Zucchini rechnen. Mit etwas Öl und Knoblauch angebraten schmecken mir die Gemüse-Spaghetti am besten! Zucchini Spaghetti – Zutaten für 2 Personen [ingredients […]

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Veganes Zaziki mit Avocado

Grünes Zaziki? Jawoll. Und es schmeckt fantastisch. Die Idee für dieses vegane Zaziki mit Avocadocreme stammt aus dem Kochbuch Vegiterran.Wer den üblichen Geschmack von Zaziki mag, wird auch in der grünen Variante schwelgen! Veganes Zaziki mit Avocado [ingredients title=“Ingredients“] 2 Hass Avocados 1/2 Schlangengurke Saft einer halben Zitrone 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl Pfeffer, Salz [/ingredients] [directions […]

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Kombucha & Wasserkefir: Gärgetränke selber machen

Kombucha & Co. gibt es in bunten Farben abgefüllt in Flaschen im Laden. Was wenige wissen, das Kultgetränk kann man auch zuhause selber brauen. Es ist wie bei vielen Dingen: Selbstgemachtes schmeckt oft besser. Nicht nur Kombucha kannst du selber machen, sondern auch Wasserkefir. Wir haben beides ausprobiert und nun leckere Erfrischungen für den Sommer im Kühlschrank.

Snacks, Vegan

Quinoa Bällchen

Mit Quinoa kannst du wunderbare vegane Bratlinge formen, wenn du eine Alternative zu Linsen, Bohnen & Co suchst. Quinoa ist eine glutenfreie Getreideart, die aus Südamerika kommt. [ingredients title=“Zutaten“] 200 g Quinoa 1 Dose Kichererbsen 30 ml Olivenöl 1 große Zwiebel 1 halbe grüne Paprikaschote Eine Prise Pfeffer Der Saft einer halben Zitrone [/ingredients] [directions title=“Zubereitung“] […]