Vegan

Zucchini Spaghetti selber machen

Zucchini Spaghetti selber machen

Eine frische Alternative zu normalen Spaghetti sind Zucchini Spaghetti. Zucchini Spaghetti selber machen geht ganz einfach. Du benötigst dafür nur einen Spiralschneider, wie ich ihn im Video verwende. Pro Person kannst du eine Zucchini rechnen. Mit etwas Öl und Knoblauch angebraten schmecken mir die Gemüse-Spaghetti am besten! Zucchini Spaghetti – […]

Überbackene Aubergine

Überbackene Aubergine

In türkischen Restaurants esse ich liebend gerne überbackene Aubergine. „Der Imam fällt in Ohnmacht“ (Imam Bayildi) heißt dieses Gericht passenderweise. Denn an Knoblauch sparen wir hierbei nicht.

Veganes Zaziki mit Avocado

Veganes Zaziki mit Avocado

Grünes Zaziki? Jawoll. Und es schmeckt fantastisch. Die Idee für dieses vegane Zaziki mit Avocadocreme stammt aus dem Kochbuch Vegiterran.Wer den üblichen Geschmack von Zaziki mag, wird auch in der grünen Variante schwelgen! Veganes Zaziki mit Avocado

Kombucha & Wasserkefir: Gärgetränke selber machen

Kombucha & Wasserkefir: Gärgetränke selber machen

Kombucha & Co. gibt es in bunten Farben abgefüllt in Flaschen im Laden. Was wenige wissen, das Kultgetränk kann man auch zuhause selber brauen. Es ist wie bei vielen Dingen: Selbstgemachtes schmeckt oft besser. Nicht nur Kombucha kannst du selber machen, sondern auch Wasserkefir. Wir haben beides ausprobiert und nun leckere Erfrischungen […]

Gebackene Zwiebeln mit Balsamico

Gebackene Zwiebeln mit Balsamico

Zwiebeln sind sehr aromatisch und vielseitig. Wir können so viel mehr mit ihnen machen als sie nur zum Anbraten oder im Salat zu verwenden.

Quinoa Bällchen

Quinoa Bällchen

Mit Quinoa kannst du wunderbare vegane Bratlinge formen, wenn du eine Alternative zu Linsen, Bohnen & Co suchst. Quinoa ist eine glutenfreie Getreideart, die aus Südamerika kommt. Zu den Quinoa Bällchen  könnt ihr Dips reichen oder eine Tomatensoße, das schmeckt wunderbar.

Feuriger Erdnussdip

Feuriger Erdnussdip

Wer gerne Erdnüsse knabbert wird diesen feurigen Erdnussdip lieben. Ihr könnt Gemüsesticks oder Kartoffeln dazu servieren oder einfach mit Brot oder Nachos zum dippen.

Hummus Rezept

Hummus Rezept

Hummus ist ein leckerer Dip aus Kichererbsen, der schnell zuzubereiten ist. Er ist besonders in der orientalischen Küche beliebt.

Vegane Plätzchen mit Straciatella Streuseln

Vegane Plätzchen mit Straciatella Streuseln

Diese Plätzchen gehören zu Weihnachten einfach dazu. Aber das ganze Jahr über schmecken sie köstlich als kleine Leckerei beispielsweise zum Kaffee.